После напряженной рабочей недели в городе многих из нас неудержимо тянет на природу – насытить клетки кислородом, очистить голову и организм. К счастью, Ленинградская область богата своей природой – настоящей, чистой, северной. А едва ли не ее главное место силы – Ладожское озеро, уникальный «живой» организм, уже несколько веков не поддающийся влиянию вредного воздействия на экологию растущего в своих потребностях современного мира.
Ладогу без преувеличения можно назвать кладовой энергии солнца. Эта энергия, проникая в толщу воды, приводит в движение водные массы. Даже в короткие периоды штиля, когда поверхность Ладоги зеркально-неподвижна, на глубине идет перемещение водных масс по горизонтали и вертикали. Это явление способствует перераспределению тепла в Ладоге, постепенному обогащению им все более глубоких слоев. Накопление солнечного тепла и его распределение в воде в течение суток, сезона, года определяет температурный режим озера. У Ладоги есть свои весна, лето, осень и зима.
Неудивительно, что в Ладожском озере кипит жизнь. Его ихтиофауна представлена 14 семействами: миноговые, осетровые, лососевые, хариусовые, корюшковые, щуковые, карповые, вьюновые, сомовые, угревые, тресковые, колюшковые, окуневые и подкаменщиковые. Всех видов и разновидностей рыб в Ладоге насчитывается 53. А 9 - 10 видов имеют первостепенное промысловое значение: сиги, корюшка, окунь, плотва, судак, ряпушка (вместе с рипусом), лещ, щука, лосось (вместе с форелью), ерш. Ладожское озеро по видовому составу рыб справедливо называется водоемом преимущественно лососевым. Лососи, форели, палии, ряпушка, несколько пород сигов, близкие к лососевыми рыбам хариус и корюшка, то есть треть видов и разновидностей рыб представляют группу обитателей больших, прохладных и чистых вод.
Стоит ли упоминать, что гордость Ленинградской области – озерная рыба, важнейший продукт для жизнедеятельности человека, источник редчайших полезных элементов. И наш регион – один из главных в стране по ее выращиванию.
Важную роль в развитии отрасли играет ООО «СХП «КУЗНЕЧНОЕ» - одно из крупнейших в Северо-Западном регионе сельскохозяйственных предприятий по выращиванию и реализации благородных пород рыб, таких как форель и сиг. Продукция составляет четвертую часть всей рыбы, выращиваемой в Ленинградской области. С 2006 года рыба выращивается в экологически чистой акватории Ладожского озера в заливе Лехмалахти, в 30 километрах от Приозерска, где сама природа на протяжении миллионов лет заботилась о художественном обрамлении ладожских берегов. Ожерелье островов, разделенных между собой лабиринтами проливов – именно в таком месте расположено форелевое хозяйство ООО «СХП «КУЗНЕЧНОЕ».
Список основных клиентов подтверждает соответствие продукции компании высочайшим стандартам: это торговые компании Москвы, Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также компании общественного питания и рынка HoReCa. Бережное отношение подкреплено подходом к доставке - она осуществляется собственным специально оборудованным транспортом в часовом режиме.
ООО «СХП «КУЗНЕЧНОЕ» постоянно развивается, ежегодно увеличивая объем выпускаемой продукции, но сохраняя стандарт качества. Результат – деликатесная рыба благородных пород, что еще пару десятилетий назад было в России раритетом. Сейчас о тех временах, когда иностранные поставщики были безальтернативными, можно забыть. Ведь в Ленинградской области есть Ладожское озеро…